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    2016年2月2日  加下列配料(三选一)可增强粉条韧性、筋力: 0.5%~08%的食盐或 0.15%~O.20%的瓜尔胶或0.2%~0.5%的魔芋精粉 食盐、瓜尔胶、魔芋粉(我们是三兄弟,使用时三选一)

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    2021年3月5日  粉条加工机械 这个过程是直链淀粉分子结合的结晶过程,淀粉会形成稳定的硬性整体结构。经过老化后的粉条韧性增加,如果老化不彻底韧性相对较差。

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  • 粉条(食品)百度百科

    煮后品尝口感,一般粉条都偏重于脆性,粉条吃在嘴里是脆的,不管煮多久甚至断成小节、成了糊糊也大多是脆的,没有柔软劲道的感觉。优质粉条口感跟自作手工粉条一样,口感柔软,有韧性。

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    2016年3月12日  将粉条工具装好,转动手柄将粉条压进开水锅里,(一定是滚开的沸水才能放粉条) 用筷子搅散,迅速捞进凉水里 自制健康粉条就做好啦

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